AYAM BUNGKUS SAUS MENTEGA

Bahan :

2 dada ayam tanpa tulang, potong dua memarkan

minyak goreng secukupnya

Lapisan tepung :

150 gram tepung terigu

1 butir telur ayam

50 ml air

1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk

1 sdt ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa ayam

1/2 sdt baking powder

Saus mentega :

2 sdm margarin

1/2 bawang bombay, iris

2 siung bawang putih, memarkan

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap inggris

50 ml air

1/2 sdt ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa ayam

3 sdm kacang polong beku

Pelengkap : kentang goreng

Cara membuat :

1. Lapisan tepung : campur tepung terigu dengan telur, air, garam, merica dan ROYCO dan baking powder, aduk rata.
2. Panaskan minyak, ayam setelah dimemarkan, celupkan ke dalam lapisan tepung, angkat dan goreng hingga kecoklatan, angkat.
3. Saus : panaskan margarin dan minyak sisa menggoreng 2 sdm, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan kecap manis, saus inggris, air dan ROYCO dan didihkan. Setelah mendidih tambahkan kacang polong, masak sebentar dan angkat.
4. Siapkan pinggan tata ayam, potong-potong, tuangkan saus diatasnya, lengkapi dengan kentang goreng.
5. Sajikan hangat.

Untuk : 4 orang

Read More...

NASI AYAM

Bahan :

1 buah tahu kuning, takwa, potong dadu kecil dan goreng

4 butir telur ayam rebus matang dan goreng

1 dada ayam rebus dengan 1,5 liter air, 1 batang daun bawang dan 1 batang seledri

setelah matang, potong dadu kecil

Kuah ayam :

2 sdm minyak goreng

5 siung bawang putih, cincang halus

1 liter kaldu

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

2 sdm air

Pelengkap :

Perkedel udang : 200 gram udang haluskan campur 1 butir telur, 2 sdm tepung maizena, 1 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk

2 sdm irisan daun bawang, 2 sdm irisan seledri, bawang goreng

Sambal dan nasi putih secukupnya

Cara membuat :

1. Kuah ayam, panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam kaldu, didihkan tambahkan garam, merica dan ROYCO cair, setelah mendidih, angkat.
2. Perkedel udang : campur udang yang telah dihaluskan dengan telur, maizena, garam dan merica bubuk, cetak sesendok-sesendok, goreng hingga matang, angkat dan iris.
3. Siapkan mangkuk isi dengan nasi, beri isian potongan ayam, tahu takwa goreng, perkedel udang, potongan telur, tuangkan kuahnya, taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
4. Sajikan hangat dengan sambal rebus.

Untuk : 8 orang

Read More...

SAMBAL GORENG HATI AYAM

BAHAN:

12 buah hati ayam, cuci bersih, tiriskan

50 gram kapri

1 buah cabai merah, iris tipis serong

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 batang serai, memarkan

1 sdm air asam jawa

8 sdm KECAP BANGO rasa manis

Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS:

10 buah cabai merah

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis cabai merah sebentar, angkat.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati ayam, daun jeruk, daun salam, serai, dan air asam jawa. Tambahkan santan encer, didihkan.
3. Tambahkan santan kental dan KECAP BANGO rasa manis, masak hingga kelihatan berminyak, masukkan kapri, aduk rata, angkat.
4. Sajikan sebagai pe lengkap nasi langgi, taburi dengan irisan cabai merah goreng.

Untuk: 6 orang

Read More...

AYAM GORENG RENYAH

Bahan :

1 ekor ayam, potong 20 bagian

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Adonan pencelup :

2 putih telur

6 sdm susu cair

Lapisan tepung :

350 gram tepung terigu

75 gram tepung sagu

2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk

1 sdm ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa ayam

1 sdt cabai bubuk

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

1. Ayam cuci bersih, tiriskan dan lumuri dengan garam dan merica bubuk, remas dan diamkan selama 15 menit.

2. Pencelup : putih telur campur dengan susu cair, aduk rata.

3. Lapisan tepung : campur tepung terigu dengan sagu, garam, merica, ROYCO dan cabai bubuk, aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng, ayam celupkan ke adonan telur, angkat dan lumuri dengan tepung berbumbu, remas-remas hingga tepung rata ke seluruh bagian ayam, dan goreng hingga matang kecoklatan, angkat.

5. Sajikan dengan kentang goreng dan saus cabai botolan.

Untuk : 4 orang

Read More...